明治ブルガリアヨーグルトでゼリーを作ったら!

ヨーグルトでゼリーを作ったら 二回目までは それなりに成功したのですが 明治ブルガリアヨーグルトでゼリーを作ったら 見事に分離して 失敗してしまいました。

分離したヨーグルトゼリー

今までと 変わらないレシピ・・・・。ということは ヨーグルトが原因か❓原因はわからないが明治ブルガリアヨーグルトの水切りをしたのを用意しました。 粉ゼラチンをふやかし 水に溶かしてから 砂糖と牛乳を入れて 沸騰させないようにしました。 あまり 熱くない状態にしてから 水切りしたヨーグルトを投入 泡だて器で まぜまぜして 粗熱がとれてから 冷蔵庫で冷やしました。

分離はしなかったので とりあえずは 成功! しかし もう少し プルプルゼリーにしたいなぁ

380グラムあった明治ブルガリアヨーグルトは ホエイを除いて 150グラムに なりました。水100CCでゼラチンを溶かし 砂糖45グラム 牛乳 200CC ホエイは 栄養があるので それだけで 飲む。

失敗作も 固まらなかったわけではなく ホエイゼリーは柔らかく それはそれで 美味しい。

容器は モロゾフのプリンが入っていた容器。

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