杏仁豆腐の素

杏仁豆腐の素で　杏仁豆腐を作りました。　熱湯に杏仁豆腐の素を入れ　よくかき混ぜて　次に牛乳をいれるだけなのですが　たまたま　熱湯を入れてかき混ぜて　ちょっと何かをして　牛乳をいれたら　もうすでに　固まりかけていて　牛乳がうまく　混ざらなかった。それで　結局　だまになった　杏仁豆腐になってしまいました。

何があって　牛乳をすぐいれなかったのか　記憶がありませんが　タイミングをのがすとうまくできないのが料理です。