今年の黒豆は 夏の暑さのために 収穫があまり良くない。私は LDLコレステロール値を下げるために 秋ごろから 黒豆を自分で煮て食べることを続けています。京都産のある地域の黒豆は 倍ほどするので 北海道やら近江の黒豆を買っています。
鍋が大きくないので 一回に乾燥黒豆２００グラムが一番良いのですが 市販では 一袋 ２５０グが一般的です。いつも 野菜を買うお店で 「黒豆６００グラム買いたいのですが」 と聞くと 「なんで ６００グラムなの？」 と聞かれたので 鍋の大きさを説明しましたら 了解してくれました。 八百屋さんは中央市場？で 量り売りしくれるお店で 「６００グラム 頂戴」というと 「なんで ６００グラム？」と聞かれたので 私が言った理由を そのまま言ったら 納得してくれたそうです。５００グラムにすると１００グラム残る。1キロほど まとめて買うのは 予算オーバーになる。
うーん 大豆よりも黒豆の方が栄養価が高い。黒豆の水煮は売っていない。つまり 時間がかかる。圧力釜があれば いいのだろうが・・・。置くところがない。