サムギョプサル 삼겹살

サムギョプサルは韓国の豚バラ肉を焼いて 野菜とくるんで お味噌をつけて食べる料理です。サムギョプサル専用の鉄板があります。焼いた時にでる油が傾斜している鉄板に流れて 最終的には 受け皿にたくさんたまっていきます。四角で真ん中がひくくなっている鉄板です。ネットでみていると その傾斜が全くないのに 油がおちると表記しているのもありますし 丸いくて中心に穴があいているタイプもあります。

その傾斜のない鉄板はサムギョプサル専用と書いてあっても 買わないほうがいいのではないかと思います。焼いている最中に油がどんどん下に落ちて お肉にふれないのがいいと思います。