食べ物

味噌汁を作る時　以前は　入りこだしやらこんぶだしやらかつおだしなど　市販のだしの素をいれて作っていたのだが。それをやめた。野菜を煮て　お味噌をとく。それだけで十分美味しい。塩分が気になる人は　是非試したらいいと思う。料理研究家の土井善晴さん...

「お味噌は発酵食品である」と　思っていたが　材料をよくみると　ちゃんと発酵させていないお味噌がある。くわしい名前は忘れたが　それよりも　お味噌の材料が２種類か３種類だけのものだと　発酵させたお味噌なので　そこをちゃんと見たら良い。そうした　...

この間　お米を買った米屋さんで「備蓄米が放出されたので　少しは安くなるんでしょうか？」と聞いてみた。その答えを聞いて驚いた。「安くなりません。あれは　農協がすべて買い上げて　今年米が収穫できたら　農協は買い上げ分政府に返します。」というのだ...

農水省はやっと　米の価格を下げるため　備蓄米を放出する。その対策だけで　米が令和の米騒動の前の価格になるのか？素人ですが　それはないだろうと思います。米だけでなく　他の食料品だって　値上がりしているのです。店頭からお米がないという状態は　避...