マロングラッセと渋皮煮

あまりマロングラッセを食べたことがないのですが　私の食べたマロングラッセは外側が茶色でした。ですので　てっきり　渋皮の一番中身に近い皮が一枚ついているのかと思ったら　渋皮は全部取り除いくのですね。知らなかった。　マロングラッセはグラニュー糖をたくさん使います。渋皮煮の方が渋皮の分　栄養がある気がします。