料理と包丁 Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2020.11.26 専門家に包丁を研いでもらい 研いでもらう間に いろいろ話を聞きました。 その店内で 海苔巻きが すぐに切れなくなるので お寿司屋さんの包丁が いかほどするのかと みました。そのお店では 5万円ちょっとしました。 ふ~~~。溜息がでますが・・・・。海苔巻きを切る専門の包丁は 使いこなすのも難しいといわれました。 確かに 海苔巻きをきる 手つきを見ていると 独特の腕の使い方をしています。海苔巻きを切る人の手の動きは みんないっしょにみえます。 Share this:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます)いいね:いいね 読み込み中… 関連